60后”厨师：列车上的年夜饭

  2017年1月27日，除夕夜，在北京西至乌鲁木齐的z69次列车上，张凤生又为旅客们做好了热气腾腾的饭菜，有鸡腿套餐、鸭脯套餐，还有红烧全鱼等精致小抄，看着旅客吃上自己做的“年夜饭”，张凤生终于可以放松一下了。

虽然除夕夜车上的旅客不多，但张凤生还是要从下午三点多就开始准备，在只有几平方米的狭长厨房里，从事着自己一天的工作。

张凤生说，虽然现在每天很累，但比起以前强多了。他总是给车班的小姑娘讲曾经在绿皮车、红皮车、蓝皮车的经历。现在列车上用电磁炉做饭，而以前在绿皮车上，是用烧炭的炉灶。他回忆起当时的情景时说：“那时候最怕夏天，很多旅客吃饭光着膀子，到我们还必须要着装整齐，扣子全部扣好，做一次饭就跟蒸一次桑拿一样，浑身湿漉漉的，身上长满痱子。”

晚上8点左右，等旅客们基本用完餐，张凤生又开始忙了，在后台里忙着切菜、炒菜……就只为给乘务员们准备一桌丰盛的年夜饭。瞧那，一盘盘秀色可餐的摆盘，一道道精美绝伦的菜品，就这样呈现在了我们的面前。大家的气氛也热闹起来了，大家边吃边聊，说说笑笑，聊聊家庭，聊聊新年愿望，其乐融融。还有乘务员们自编自导的小节目。忙活了半天的张凤生从后台出来，一同与大家吃着自己做的的“年夜饭”。

第一次离家，在外面同大家一起过年的张蒙说：“这是我第一次在火车上过年，虽然离开了爸爸妈妈，多多少少有些难受，但是有这些可爱的的同事们在，大家一起过年，也是很棒的，祝愿我们八组越来越好１