产品税是指对从事工业品生产，农产品采购和经营进口产品的单位和个人，就其产品销售收入或购进商品支付金额征收的一种税。征收产品税是我国税收制度中的一种主要形式。1984年在工商税制进行全面改革时，从原工商税中划分出来，单独成为一种税种。从11月1日起由海关代征。根据《产品税税目税率表》，产品税共分270个税目，分为两部分：第一部分为工业品部分，共24个类，260个税目，第二部分为农、林、牧、水产品部分，有10个税目。税率最低为3%，最高为60%，共有26个税级。以后有些产品改征增值税，所剩税目为133个，税级共有19级。列入应纳产品税的产品，不征收增殖税。为了鼓励出口、提高我国产品在国际市场上的竞争力，对于进口的应税产品，规定征税，对于鼓励出口的产品实行退(免)税办法。对于外贸企业。工贸企业经国家批准进口的粮食、原糖、化学肥料和农药予以免税，海关凭国家计委的批准文件予以免征进口产品税。1994年1月1日以后，根据“中华人民共和国国务院令”第135号《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定：自1994年1月1日起，原“产品税、增值税、工商统一税”三税合一，其计算方法见“增值税”词条。