割炬是用来安装割嘴，调节预热火焰的气体流量，控制切割氧流量并进行气割的工具。按可燃气体和氧气混合方式的不同分为射吸式和等压式两类。前者特点是在割炬本体内的混合室前有一喷嘴，喷射高压氧气，造成负压以吸入可燃气体，可燃气体与降压后的氧气以一定比例混合后，从割嘴边环状缝或小孔中喷出燃烧; 另一高压氧气从单独管道进入喷嘴，从喷嘴中央小孔喷出使金属燃烧，并起吹走铁渣形成割缝的作用。另外可用压力甚低的可燃气体，如低压乙炔等，使用广泛。其缺点是由于可燃气体压力低，较易发生回火。后者的结构基本与前者相同，但所用可燃气体的压力接近氧气压力，故无需内部喷嘴及射吸管，结构简单、不易发生回火。但需用压力较高的可燃气体，因而没有前者使用广泛。